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2020年重庆市秀山职教中心中餐烹饪与营养膳食专业介绍

作者:升学之家时间:2020-11-11 12:29

摘要:重庆市秀山职教中心中餐烹饪与营养膳食 培养目标:本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。 核心课程:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹

重庆市秀山职教中心中餐烹饪与营养膳食

培养目标:本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。

核心课程:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、特色菜品制作技术、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、菜单与宴会设计。

就业方向: 主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、面点制作,从事营养餐设计,从事厨房、餐厅的管理及设备养护等工作。

招生条件:1、入学时必须年满15岁,男生身高达到160CM,女生身高达到152CM,身体素质好,能够吃苦耐劳,热爱烹饪工作的。2、入学时需要另外交工具费380元(第一学期),并每学期另交实作耗材费2500元(含生活费)。

重庆市秀山职教中心中餐烹饪

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文章标题:2020年重庆市秀山职教中心中餐烹饪与营养膳食专业介绍

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