重庆旅游职业学院西餐烹饪专业专业会学习哪些内容

各行各业对专业人才的需求量都非常大，所以不用担心今后不好就业，为了能够毕业后从事自己喜欢的行业，选择自己感兴趣的专业非常重要。老师为了跟多人对重庆旅游职业学院西餐烹饪专业做了解，下面是老师对重庆旅游职业学院西餐烹饪专业专业会学习哪些内容的介绍，一起来看看吧！

专业介绍

西式烹调专业学生掌握西餐的基础理论知识，了解西厨房的格局和设置掌握烹调方法的概念、工艺流程、基本原理、技术关键、成菜特点、分类、代表菜品以及与类似烹调方法等。

专业课程

基础课程：

语文,数学,英语,计算机基础与应用,公共艺术,公共艺术,历史

专业课程：

西式烹调基础知识,烹饪原料基础知识,饮食营养卫生,西式烹调技术,原料加工技术等课程,烹饪原料学,烹调工艺学,面点工艺学,烹饪营养与卫生,西餐设备与用具,西餐工艺学,意大利菜肴制作,调酒,咖啡制作

实训课程：

面点实训,原料加工实训,意大利菜肴制作实训,调酒实训,咖啡制作实训等

就业岗位

基础课程：

语文,数学,英语,计算机基础与应用,公共艺术,公共艺术,历史

专业课程：

西式烹调基础知识,烹饪原料基础知识,饮食营养卫生,西式烹调技术,原料加工技术等课程,烹饪原料学,烹调工艺学,面点工艺学,烹饪营养与卫生,西餐设备与用具,西餐工艺学,意大利菜肴制作,调酒,咖啡制作

实训课程：

面点实训,原料加工实训,意大利菜肴制作实训,调酒实训,咖啡制作实训等

就业前景

行业前景：

随着国民经济的增长，酒店业与旅游业进入到一个快速发展的阶段，星级酒店如雨后春笋般在各大城市出现。根据国家统计局统计，我国近年来餐饮业持续高速增长，其中西餐业表现尤为突出，出现了与以往相比更加迅速的发展态势，已经成为一个新的产业，在餐饮经济发展中发挥着巨大的作用。

根据2023年的一项西餐行业的调查显示，全国大中城市约有西餐店2万多家，其中西餐正餐3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡厅3500家，茶餐厅3000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。

就业前景：

随着西餐行业的日益发展，竞争也愈发激烈，减少成本成为了西餐行业生存压力下的必选之路，这也为国内的西餐专业人才带来了更大的机遇。国内西餐厨师队伍仅有10万人，在目前的发展态势下，西餐厨师的需求缺口将日益扩大。

社会上对重庆旅游职业学院西餐烹饪专业人才的需求量还是非常大的，大家若是对这个专业感兴趣，可在网页中填写自己的信息，学校招生办老师会在第一时间与你取得联系！